-
上海市普陀区食品中单核细胞增生李斯特氏菌的监测与分析
来源:现代医药卫生 发布日期:2024-11-15
目的 了解上海市普陀区食品中单核细胞增生李斯特氏菌(LM)的污染状况、分子分型特征及耐药性。方法 选取2021—2023年从上海市普陀区各采购渠道所采集的8类食品，共计504件，对其LM阳性率进行检测
-
食品经营许可远程视频核查模式现状调查及对策研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
通过对某市食品经营许可远程视频核查模式实施以来的业务数据进行统计，分析得出影响食品经营许可远程视频核查通过率的主要原因是申请人对视频拍摄和材料上传的规范要求理解不足、申请人对线上核查的时限要求把握不到
-
科学家助力可视化食品安全快检
来源:光明日报 发布日期:2024-10-18
本报合肥10月17日电（记者丁一鸣）亚硝酸盐作为自然界普遍存在的含氮无机化合物，是氮循环中的重要一环，它作为食品添加剂，可以延长食品保质期，但过量摄入可致中毒，甚至转化为致癌物。 为了更准确检测出亚硝
-
“6S”模式在食品分析本科教学实验室日常安全管理中的应用探索
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
高校实验室是培养人才的场所，更是推进科技创新的重要基地，但由于实验室危险因素较多、管理水平参差不齐，日常管理过程中存在安全隐患。针对当前高校实验室管理要求，结合本校区食品分析实验室具体情况，将“6S”
-
“食品专业工程设计”课程教学改革与思考
来源:科技风 发布日期:2024-11-10
“食品专业工程设计”是高等院校食品科学与工程专业学生的专业必修课程，主要就工厂规划、工艺设计、车间布局等内容开展学习和综合实践。随着现代食品产业的快速发展，社会对工程型人才的需求也不断增长，同时，对人
-
传统发酵食品浆水和甜醅中酵母菌的分离与鉴定
来源:工业微生物 发布日期:2024-12-22
为研究甘肃定西市传统发酵食品浆水和甜醅中酵母菌的种类，文章采用纯培养方法对酵母菌进行了分离和纯化，并根据PDA平板上的菌落特征以及显微细胞形态和生理生化特性，对酵母菌进行了初步鉴定，同时结合菌株26S
-
山东医药技师学院食品安全抽检问题与对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
本文以山东医药技师学院为例，分析其食品安全抽检的流程、抽检结果分析及存在的问题。结果表明，多数食品品类的合格率较高，但餐饮具（94.27%）、炒货及坚果制品（94.44%）和饮料（93.11%）的合格
-
基因编辑食品标识制度的理论证成、国际比较及中国方案
来源:生物技术通报 发布日期:2025-01-06
基于基因编辑技术的自身特性与生物育种产业化扩面提速的现实需求，以可检测性标准构建独立的基因编辑食品标识制度确有必要。基因编辑食品标识制度在国际上有多种方案，欧盟对基因编辑食品标识的客体进行类型化处理，
-
食品防腐剂对口腔菌群和口腔健康影响的研究进展
来源:中国微生态学杂志 发布日期:2024-10-15
食品防腐剂是一种广泛应用于食品加工和储存中的化学物质，其主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。口腔菌群是仅次于肠道菌群的人体第二大微生物群。食品防腐剂对人体健康的影响一直备受关注，特
-
河北石家庄搭建现代化智能监管体系
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-31
近年来，河北省石家庄市紧紧围绕保障食品安全任务目标，以“石监码”为抓手，高标准实施食品安全智慧监管平台建设，通过数字整合共享和业务协同能力建设，搭建了集高效监管、食品追溯、抽检分析等功能于一体的现代化
027-87841330