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1211.业绩普遍走低，餐饮业急于转型
[住宿和餐饮业] [2013-04-24]
关键词：餐饮业；业绩；低迷；转型
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1212.餐饮业进入微利时代
[住宿和餐饮业] [2013-04-24]
2012年上半年，餐饮业增速出现下滑的态势比较明显，中国烹饪协会发布的《2012年上半年餐饮行业形势分析》显示，2012年上半年，我国餐饮业增速比2011年同期回落3个百分点，创下除2003年因“非典”因素外新世纪以来的最低值。
关键词：餐饮业；微利；转型；环节
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1213.做好转变流通发展方式这篇大文章
[住宿和餐饮业,交通运输、仓储和邮政业,批发和零售业] [2013-04-24]
我国流通产业已经成为国民经济的基础性和先导性产业。去年，国务院在《关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》中明确指出，各地要将加快流通产业改革发展作为调结构、转方式、惠民生的重要抓手。可见，转变流通发展方式，确实是篇大文章。
关键词：流通业；发展；转变
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1214.2012年中国餐饮业投资策略
[住宿和餐饮业] [2013-04-23]
在如今可以投资的各行各业中，餐饮业最大的特点便是年代久远，领域广阔。从时间维度看，中国餐饮业历史可追溯到殷商时代，并缓慢发展至现代从未中断。从空间维度看，国内每个省份都会有其标志性的餐饮种类。而国外，凡是有华人探索过的地方，就可以发现中餐馆的痕迹。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”直至现在，说中国对全世界最大的贡献为中餐亦不为过。
关键词：餐饮业；投资；特点
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1215.走文化建设之路，促餐饮行业发展
[住宿和餐饮业] [2013-04-23]
饮食，是人最基本的需求，因此，在一定程度上说，饮食文化是一个国家和民族物质文明和精神文明发展的标尺，是一个民族文化本质特征的集中体现，也是考察一个民族的历史文化与心理特征的社会化石。建立在中华文化统一道德观、社会观、价值观基础上的中国饮食文化，历史悠久，博大精深，绚丽多彩，每一个环节都包含着科学和与艺术的内容，其丰厚的蕴涵也成为中华民族文明的一项标志，是人民群众密切关注的民族文化，是中华民族历史文化传承的核心文化，是得到世界广泛认同的经典文化，是全人类的一份宝贵的、丰厚的文化财富，也是国家软实力建设的重要组成部分。
关键词：餐饮业；文化建设；思想建设
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1216.2011年全国餐饮市场分析
[住宿和餐饮业] [2013-04-23]
2011年是“十二五”规划的开局之年，面对复杂多变的国际形势和国内经济运行出现的新情况新问题，在“调结构、保民生、控通胀”的总体调控下，国内经济继续保持平稳较快发展，特别是国内消费市场的繁荣活跃为经济运行提供了强有力的支持。餐饮产业作为刺激消费、扩大内需的重要支撑产业之一，尽管面对的国内外经济运行环境比较复杂，在通货膨胀压力下依然保持着平稳快速增长的态势。2011年中国餐饮业实现餐饮收入20635亿元，同比增长16.9%，占社会消费品零售总额的比重为11.2%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.10%，远高于2010年的贡献率，拉动社会消费品零售总额增长了1.9个百分点。这份餐饮业增长成绩，与其他年份同期相比，并不算突出，但对于中国餐饮业而言，这份成绩却历经磨难，波折不断，一方面是食品价格持续走高、资金成本上升、劳动力成本上升的外部市场环境，另一方面是大型餐饮连锁集团上市受阻、银行卡刷卡费率居高不下、食品安全和诚信危机蔓延、沉疴已久的水电气、税率过高的政策问题。总体来看，2011年的餐饮业是在微利和焦虑中艰难前行、稳步发展。纵观整个2011年，餐饮业在产业转型、结构优化的发展过程中，相比2010年，呈现出以下新的特点。
关键词：餐饮业；2011；特点
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1217.美国中餐发展特点、发展困局及投资环境分析
[住宿和餐饮业] [2013-04-23]
多年以来，中餐的国际化问题一直是困扰国内餐饮企业发展的一个症结。很多著名企业在国外尝试开店之后，都以这样或者那样的形式减少了海外的经营。究其原因，水土不服、实力和管理跟不上是症结，而管理链条太长、成本太高让海外经营风险骤增，更加难以应付的是国外迥异的消费习惯、餐饮文化，甚至法律环境。铩羽而归的不光是中餐企业，还有那份进军海外的雄心和信心。但是进入２０１１年以来，我们似乎又看到了国内中餐企业在海外市场跃跃欲试。近几年越来越多的餐饮企业赴美国、欧洲考察市场，寻找进军海外的机会，而且在行业协会组织的各类餐饮培训中，餐饮企业经营者关于海外开店问题的咨询和要求也越来越多，甚至有的餐饮企业已经迈出了海外开店的步伐，２０１１年５月，中餐连锁企业花家怡园登陆韩国；２０１１年１２月底，火锅连锁企业海底捞已经悄然在公司内部成立海外管理部，目标市场已经明确，美国将成为海底捞进军海外市场的第一站。
关键词：美国；中餐；发展；投资分析
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1218.新疆清真餐饮产业发展的新概念与新思路
[住宿和餐饮业] [2013-04-23]
新疆作为一个多民族聚居的地区，其浓郁的民俗风情、独特的地方魅力和别具一格的风味口感，已形成了具有鲜明、浓郁新疆特色的餐饮体系，新疆的餐饮发展以民族特色餐饮为主向，而特色餐饮发展尤以清真餐饮为主，新疆清真饮食在中国清真饮食体系中，不但有漠北回鹘时期原有饮食习惯的固有形式，还广泛吸收了一些当地居民和其他民族的饮食文化精华，其中蕴含着维吾尔、哈萨克、回、柯尔克孜、乌兹别克等多个少数民族的传统风俗，又吸收了餐饮发达地区和其他民族及国外许多现代饮食制作技巧，是一种极具特色的融古通今、中西合璧的文化现象。新疆在多元文化交融程度、有清真饮食习惯的民族和人口、清真餐饮业生产总量、食品品种、销售市场和餐饮文化等方面在全国均具有代表性。
关键词：餐饮业；清真；发展思路；概念
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1219.2012-2016年国内外餐饮连锁市场发展现状分析及投资前景预测报告
[住宿和餐饮业] [2013-04-18]
连锁餐饮是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2 店1 年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。
关键词：外餐饮连锁市场；投资前景
027-87841330