关键词：QuEChERS;液相色谱-串联质谱;鸡蛋;茶叶;氟虫腈及其代谢物
摘 要：本研究以尖椒、苹果、鸡蛋、茶叶等9种食品为分析对象，建立了氟虫腈及其代谢物的液相色谱-串联质谱检测方法。采用基质固相分散萃取技术（QuEChERS），试样经提取、盐析萃取和净化后，以水和乙腈为流动相，用BEH C₁₈色谱柱进行分离，在电喷雾负离子模式（ESI-）下，用多反应监测（MRM）进行采集，使用外标法定量。氟虫腈及其代谢物在0.5～20μg/kg（尖椒、芒果、苹果）、1.0～40μg/kg（大米、牛肉、猪肝、虾、鸡蛋）和2.5～100μg/kg（茶叶）各个加标浓度范围内线性相关性良好，r2≥0.9978；检测尖椒、芒果、苹果的定量限为0.50μg/kg；检测大米、鸡蛋、虾、牛肉、猪肝的定量限为1.0μg/kg；检测茶叶的定量限为2.5μg/kg;9种食品中氟虫腈及其代谢物的各个浓度水平加标回收率为70.0%～115.1%，相对标准偏差为0.7%～13.6%。该方法快速、灵敏、高效、安全，适用于多类食品中氟虫腈及其代谢物残留量的测定。
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