关键词：食品化学实验;实验室安全;实验室管理;实验室建设
摘 要：实验课是食品化学课程必备的实践环节,是加强学生专业能力培养的重要手段,而实验室安全是其建设的基础。文章以食品化学实验课程中的常见实验为例,对食品化学实验室存在的安全问题进行了总结和思考,希望为食品类实验室的安全建设提供参考,并为食品类实验课程的高质量建设提供思路。
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