关键词：高效液相色谱-串联质谱;动物源性食品及其制品;糖皮质激素;稳定同位素标记
摘 要：针对不同动物源性食品中食源性兴奋剂检测基质效应差异大、干扰多等问题,建立稳定同位素标记-高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品及其制品中9种糖皮质激素的方法。试样经1%甲酸乙腈提取,通过式固相萃取柱净化,采用液相色谱-质谱/质谱仪测定,同位素内标法定量。9种糖皮质激素在各自浓度范围内线性关系良好,平均回收率为72.1%～102.5%,相对标准偏差为1.4%～9.3%(n=6)。该方法具有灵敏度高、准确性好、操作简单、检测效率高等特点,提高不同复杂基质下的测量准确性,能够满足多种动物源性食品及其制品中9种糖皮质激素的检测需求。
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