关键词：食品粉体;螺旋输送;荷电特性;静电消除
摘 要：研究食品粉体螺旋输送过程荷电特性及静电消除方法，以期为食品粉体包装除静电提供理论基础及技术。首先利用法拉第筒搭建食品粉体螺旋输送静电测试试验平台，以小麦淀粉、小麦粉为试验材料，测试螺旋转速、输送长度对粉体荷电影响。然后基于接触起电和静电平衡理论，提出了改变输送装置表面诱导电势，降低其与粉体之间的总电势差，减少粉体螺旋输送过程中起电量的方法，并完成实验验证。平均粒径为20μm的小麦淀粉与平均粒径为100μm的小麦粉静置状态下荷质比均值分别为0.22 nC/g、0.42 nC/g，静电饱和状态时平均荷质比分别为0.4 nC/g、0.47nC/g。粉体达到静电饱和之前，在螺旋输送转速为80～120 r/min，两者的平均荷质比随螺旋转速的增加而减小，随输送长度的增加而增大。螺旋喂料机压差达到100 V时，小麦淀粉与小麦粉的荷质比分别下降22%、23%。研究结果表明：粉体与螺旋喂料机摩擦接触是其荷电量增加的主要原因，粉体粒径、螺旋转速和输送长度对食品粉体螺旋输送荷电量均存在显著影响。通过改变螺旋输送装置表面诱导电势减少粉体荷电量，为食品粉体除静电技术提供参考。
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