关键词：食品烹饪;原料预处理;工艺参数
摘 要：本文从原料预处理、设备性能、工艺参数和人员技能4个方面分析影响食品烹饪效率的因素，并提出改进原料预处理技术、提升加工设备性能、优化工艺参数控制和加强人员技能培训等措施，以期提高食品烹饪效率，并保证食品质量和安全，为食品工业可持续发展提供助力。
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