关键词：交链孢酚;交链孢酚单甲醚;危害评估
摘 要：目的 对交链孢酚（alternariol, AOH）和交链孢酚单甲醚（alternariol monomethyl ether, AME）可能对人体健康产生的有害影响进行危害评估。方法 本研究采用系统文献检索方法，确定研究对象和研究内容，制定检索策略进行系统文献检索。通过NoteExpress软件进行文献查重，并通过人工筛选获得文献，纳入危害评估报告。结果 AOH和AME是食品污染中常见2种链格孢毒素。其污染食品以植物性膳食为主，其中谷物的污染占主要地位。体内毒代动力学研究显示，AME大部分不被吸收，经粪便排出。胃肠道对AOH的吸收性研究结果存在差异。体外代谢研究显示，AOH和AME的I期生物转化为2-、4-、8-和10-羟基衍生物。II期生物转化为硫酸盐缀合物，其代谢产物可能具有毒理学相关性。AOH和AME动物毒性资料不充足，现有研究显示，AOH和AME具有急性毒性：AOH和AME腹腔注射DBA/2小鼠LD₅₀值大于400 mg/kg·bw。AOH和AME已有较为明确的体外遗传毒性数据，且体内毒性研究显示AME对SD大鼠具有遗传毒性，可诱导基因突变、染色体断裂和DNA损伤。但AOH对雄性SD大鼠的体内遗传毒性不明确，可能会累积诱导遗传突变。亚急性毒性研究显示，AOH和AME可致动物肝、肾和脾受损。经口途径或经皮下注射给予小鼠AME均未显示胚胎毒性效应。但一定剂量下经皮下注射AOH或者AOH+AME（1∶1）混合物显示出胚胎毒性。AOH和AME尤其是AOH可能有类雌激素效应，通过影响黄体酮和类固醇等合成而影响哺乳动物生殖发育。体内外研究表明，长期暴露于链格孢毒素可能是诱发食管癌的危险因素。体外研究显示，AOH和AME可影响细胞活性、抑制细胞生长、抑制蛋白质合成，并诱导细胞凋亡，且两者可能具有协同毒性作用。结论 EFSA专家组设定AOH和AME的毒理学关注阈值（threshold of toxicological concern, TTC）分别为2.5 ng/kg·bw/d。根据AME多终点28 d毒性试验研究结果，推导出人类AME遗传毒性BMDL₁₀对应的关键评估终点值（point of departure, PoD）PoD为5.33ng/kg·bw/d。鉴于上述AOH和AME的毒性效应，且AME+AOH可能具有联合毒性，需关注AOH和AME及其联合暴露可能引发的人类健康风险。
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