关键词：质谱;食品及食品接触材料;全氟多氟化合物;双酚类化合物;季铵盐类化合物
摘 要：食品及食品接触材料有机污染物种类繁多，给环境和消费者健康带来诸多影响。质谱技术具有灵敏度高、分析速度快等特点，在分析检测领域发挥着重要作用。本文主要介绍了液相色谱-质谱联用技术在近年来比较关注的全氟多氟化合物（PFASs）、双酚类化合物（BPs）、季铵盐类化合物（QACs）3类典型有机污染物中的应用研究进展，并对未来发展趋势进行了展望。
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