关键词：虚实结合;食品化学实验;虚拟仿真;教学实践;学习通
摘 要：以食品化学实验课程为例，借助学习通线上平台以及鞍山师范学院虚拟仿真实验平台，开展虚实结合的食品化学实验教学实践与研究.通过对食品化学实验的教学现状分析，研究虚实结合的食品化学实验教学模式.把受时间、空间、设备等限制的实体食品化学实验转为虚拟实验进行开展，逐渐把虚拟实验融入实验课程与实践环节中.通过构建虚实结合的食品化学实验教学体系，更大限度地优化教学资源，促进创新型人才的培养.实践证明，该实验教学改革模式增强了学生主动学习的兴趣，提高了学生的综合素养和创新能力.
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取