关键词：胶体金免疫层析技术;食品快速检测;技术优势
摘 要：胶体金免疫层析技术在食品快速检测中展现出显著优势。该技术通过利用胶体金与抗原或抗体的特异性结合，实现对食品中多种有害物质如药物残留、病原微生物、生物毒素及违禁物质的快速检测。本文对胶体金免疫层析技术进行概述，在此基础上对该技术在食品快速检测中的实际应用进行分析，以期为相关检测人员提供支持。
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