关键词：纳米技术;食品科学工程;储藏保鲜;营养强化
摘 要：纳米技术作为科技发展中的代表，正逐渐渗透至各个领域。在食品科学工程中，纳米技术的应用不但拓宽了食品研发的范畴，还为食品质量的提高、食品安全的保障带来更多新的可能性。基于此，就纳米技术在食品科学工程中的相关应用展开探究，分析其在提高食品质量、保障食品安全、推进食品绿色加工等方面的作用。
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