关键词：老龄化现象;老年人口;老年群体;吞咽困难;协调员;食物供应;弗里德里希;家庭护理;Matthias;临床营养学;
摘 要：欧洲的人口老龄化现象日益严重。2010年,65岁以上人数已占总人口的17%,到2060年,老年人口还将上涨30%。此外,大家也知道老人很容易患营养不良症,尤其是有咀嚼或吞咽困难的老人。在欧洲养老院里,有五分之一的老人需要特殊饮食。而今,新增的各种服务在不断满足他们的需求——从能够使老年人独立生活的技术,到特别研制出的药物及特殊的饮食,都能很好地应用于老年群体。许多德国养老院已经接受了所谓的"流食"概
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