关键词：生物防腐剂;食品防腐;运用实践
摘 要：研究从食品防腐的作用机理进行分析，生物防腐剂可以遏制有害性食品微生物的繁殖、延长食品的保鲜期。在当前食品防腐技术快速转型的趋势下，生物防腐剂的种类及功能日益丰富。本文探讨了食品防腐领域中生物防腐剂的价值，提出具体的改进措施。
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