关键词：液相色谱法;食品包装材料;抗氧化剂;迁移
摘 要：目的：应用液相色谱法检测食品包装材料中5种抗氧化剂迁移情况，并进行风险评估。方法：采用液相色谱法检测聚乙烯、聚丙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚苯乙烯和聚氯乙烯等5种材料在3种食品模拟物(10%乙醇、3%乙酸和正己烷)中抗氧化剂的迁移量，并评估不同模拟物对抗氧化剂迁移的影响。结果：不同食品包装材料在各种食品模拟物中的抗氧化剂迁移量存在差异，油脂性食品模拟物正己烷中的迁移量普遍较高。聚对苯二甲酸乙二醇酯在各食品模拟物中的迁移量最低，表现出良好的阻隔性能。结论：液相色谱法在检测食品包装材料中抗氧化剂迁移量时具有较高的灵敏度和稳定性，可为食品包装材料的安全性评估提供科学依据。
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