关键词：食品营养学;案例教学法;课程改革
摘 要：为了培养适合企业发展需求、对实际问题具有较高解决能力的食品专业学生，探索了案例教学法在“食品营养学”课程教学中的应用。案例教学法的引入，有助于全面提高其在食品营养学领域的综合素养，同时提升教师的教学能力素质。分析案例教学法应用的意义、方法、效果与难点，证明案例教学法在课程教学中推广应用的必要性。
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