关键词：校园食品安全;物联网监管;信息溯源
摘 要：近年来，校园食品安全事故频发，引起了地方政府及社会大众的普遍关注，究其原因是食材安全管理的缺位导致食堂采购加工自律不足。本文基于政府主导、生态赋能、学校自律视角进行设计，依托物联网、大数据、AI识别等技术，实现了校园食材“采购供应—加工制作—配餐陪餐”的全链条动态监管及信息溯源，在保障师生食品安全的同时，也降低了政府的监管成本及学校应用食材采购和食品追溯系统的边际成本。
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