关键词：食品分析;数字化;教材建设;教育信息化
摘 要：数字化教材作为重要的学习资源，代表着教育数字化转型战略下教材建设的方向，也是实现课程改革和专业升级的核心要素。在以“学生为中心”的教学理念推动下，探讨“食品分析”数字化教材建设的基本思路与开发原则，激发学生的学习热情和学习效果，提升高职高素质技能人才的培养质量。
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