关键词：3D打印食品;市场;消费者行为;大健康理念
摘 要：在全球大健康背景下，新型科技带来了融合医疗、营养、生活方式等多维度的全新健康理念。3D打印食品技术作为全球食品领域的新兴技术之一，不仅能够确保食品安全，提高能量利用效率，还能控制食品中的营养成分，实现健康饮食。但3D打印食品冲击着传统食品观念，面临着市场推广和消费者接受程度的双重挑战。通过识别关键影响因素，深入探讨消费者对3D打印食品的接受程度，发现不同消费者对3D打印食品的差异性认知，以及科学的信息传播和产品安全性对提高消费者接受程度的关键性作用。
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