关键词：食品分析与检验;SPOC;课程群;食品质量与安全专业
摘 要：在工程教育专业认证和着力推动信息化教学改革的背景下，以食品质量与安全专业为例，构建SPOC模式下的“食品分析与检验”课程群，进行以学生为中心，以产出为导向，以持续改进为驱动力的教学理念，充分考虑学生自身需求，实现理论与实践的相互转换，满足企业对食品质量与安全专业的人才所需，结合改革过程出现的问题和教学效果反馈，为“食品分析与检验”课程群建设提供参考。
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