关键词：OBE理念;粮油食品工艺学;课程考核
摘 要：“粮油食品工艺学”是食品科学与工程专业的一门专业核心课程,传统的课程考核存在诸多问题。基于OBE理念,构建“全程化、动态化、多元化”的考核体系,建立多方化的评价机制和“科学化、规范化”的课程考核监控体系。实践结果表明,通过合理的课程考核改革,有效调动学生的主观能动性和学习的兴趣,科学检验学生对课程的达成度,同时也对学生的学习成果制定合理的评分标准,教学质量得到明显提高。
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