关键词：动物源食品;兽药残留;危害;检测方法;控制措施
摘 要：在畜牧业中常需要使用兽药进行传染病的防治，动物源食品中兽药残留的问题广泛存在，并且各个国家都针对动物源食品中兽药的残留量进行了对应的控制与标准要求。本文针对动物源食品中兽药残留的检测问题进行分析，并且提出了相应的有效防控措施，旨在为全面加强动物源食品兽药检测提供参考性意见。
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