关键词：分子印迹;荧光传感器;荧光基团;食品及环境检测
摘 要：食品和环境安全与人的身体健康密切相关。在食品以及农作物种植中非法加入或超量使用的食品添加剂、农药、抗生素类药物以及重金属离子等,被人体食用后会对其身体产生危害,同时也可能会对生态环境造成破坏,因此,对其检测具有十分重要的意义。分子印迹荧光传感器(MIFS)是一种将分子印迹技术与荧光传感技术相结合的新型传感器,具有检测速度快、灵敏度高的优点。MIFS主要由识别基团和荧光基团组成,识别基团通常为分子印迹聚合物,荧光基团则主要为可产生荧光信号变化的基团。综述了MIFS的构成,介绍了其在食品添加剂、农药、抗生素类药物及重金属离子检测方面的应用,对MIFS提出展望,以期为食品及环境检测提供参考依据。
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