关键词：食品工艺学;中外合作办学;思政元素;课程设计
摘 要：在国内中外合作办学规模不断扩大的教育背景下,通过思政教育引导学生树立正确的思想观念显得尤为紧迫。文章分析了食品类专业中外合作办学项目中“食品工艺学”课程的特色,并探讨与课程思政融合的必要性。深入挖掘了“食品工艺学”课程内容中的思政元素融入点,总结了各部分知识可以采用的融入方式以及预期的课程思政效果,为提升食品相关专业学生的培养质量提供有效的对策和指导。
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