关键词：糖;预包装食品;评价
摘 要：目的 分析中国市场上销售的乳制品、糖果、烘焙制品和非酒精饮料4类预包装食品的糖含量,为促进零食的健康选择提供建议。方法 采用2017—2020年食先知中国数据,根据英国式红绿灯标准评估糖含量处于低（绿色）、中（黄色）、高（红色）水平的预包装食品比例,分析每份食品糖含量占每日推荐摄入量的百分比,采用χ²检验比较不同食品类别间的糖含量构成差异,糖含量用中位数及四分位数描述。结果 4类预包装食品共计4872种,糖含量中位数为9.5 g,糖果的糖含量中位数为43.0g/100 g,烘焙制品的糖含量为16.1g/100 g。68.2%的糖果的糖含量处于红色水平。82.7%的冰激凌、71.6%的巧克力糖果的含糖量是红色水平,同类食品中占比最高。按照份量标准核算,非酒精饮料糖含量（18.0 g）则最高,达到了推荐糖摄入量的36.0%。结论 4类含糖预包装食品的糖含量存在较大差异,糖果的红色水平糖含量占比最高,而每份非酒精饮料糖含量最高。需要对健康选择预包装食品提供科学指导。
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