关键词：单核细胞增生李斯特菌;血清型;ERIC-PCR;菌膜;消毒剂
摘 要：单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)是一种常见的食源性致病菌,在自然界中普遍存在,可通过食品感染人类,致死率高达20%~30%。在食品生产环境中,该菌能形成菌膜以抵御消毒剂的伤害,从而增加食品在加工过程中被污染的几率,带来食品安全危害。本研究从农贸市场、超市和奶场采集食品样品,采用国家标准GB4789.30-2010并结合PCR方法,对648份食品进行检测,发现40份样品具有阳性结果,并分离得到86株单增李斯特分离株,总检出率6.17%。各类食品检出率由高到低依次为:生肉(15.96%)、速冻食品(9.90%)、熟肉(7.27%)、水产品(4.17%)、生乳(4...
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