关键词：食品工厂设计;课程改革;模式探索
摘 要：“食品工厂设计”课程是专业性高、知识点广泛、内容复杂的一门实用性课程。为了有效提升食品科学与工程类专业人才培养质量，总结了“食品工厂设计”课程在教学中存在的诸多不足，并在此基础上提出解决对策，同时，为了更好地提高教学效果，总结了多个可供学习的教学模式，为该课程的教学改革提供思路。
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