关键词：致病菌;食源性疾病;食品安全
摘 要：目的了解天津市武清区食品中食源性致病菌污染情况,为食品安全风险评估提供基础数据。方法 2016～2018年共采集9类、436份食品样品进行监测。结果 436份样本共检出食源性致病菌57株,总检出率为13.07%。副溶血性弧菌、弯曲菌、溶藻弧菌检出率较高,检出率分别为22.54%、21.05%、17.65%。检出率最高的食品是肉及肉制品、水产品,检出率分别为27.66%和25.25%。结论武清区部分食品中食源性致病菌污染较严重,应进一步加强食品安全风险监测以预防和控制食源性疾病的发生。
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