关键词：DNA条形码;高通量测序;宏条形码;物种鉴定;食品
摘 要：食品物种鉴定是食品真伪鉴别中的重要研究内容之一。PCR、基因芯片等方法均被应用于食品物种鉴定。近几年,基于高通量测序的宏条形码(metabarcoding)技术发展迅速。与基于传统测序方法的条形码技术相比,该技术具有成本低、通量高、速度快等优点,且可以实现同时检测复杂样品中的多个物种的目的,因而在食品物种鉴定方面显现出很大的优势。本文介绍了宏条形码的含义和研究方法;综述了近年来宏条形码技术在食品物种鉴定领域的应用;总结和讨论了宏条形码技术应用于食品物种鉴定领域面临的挑战并对该技术的发展方向进行了展望。
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