关键词：质量;食品安全;质量管理
摘 要：建立质量与食品安全管理体系,有助于明确企业各项工作要求,规范各项工作流程,促进企业管理质量的提升。作为体系管理人员,必须坚持"质量必须完美"的工作理念,不放过任何培训、服务及管理提升的机会,致力于企业内部质量与食品安全管理体系建设,以客户为关注焦点。管理者应学会利用HACCP原理工具,实施危害分析,确保食品安全风险可控,促进质量管理提升。随着ISO 9001—2015版标准的实施,文章研究了组织的内外部因素、组织的风险和组织的知识3个关键点,以便利用好管理工具,促进企业管理质量的提升。
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