关键词：食品专业;食品质量与安全实验;教学改革
摘 要：根据食品专业应用型人才的培养目标,从实验教学方式、教学内容和考核方式等方面对食品质量与安全实验教学改革进行了探索。通过实验教学改革,学生的学习积极性高涨,同时学生提出问题、分析问题以及解决问题的能力得到大幅度的提升。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取