关键词：食品检测;样品保存;监督抽检;质量;改进对策;
摘 要：食品安全是重大的民生问题,在政府部门的有效监管下,我国食品安全形势总体上是稳定的,但违法违规行为时有发生。随着抽检监测力度不断加大,承接政府任务的检测机构,不仅要完成大量检测任务,而且责任重大,其出具的检测结果直接影响着政府的判断和生产经营企业的经济利益甚至生死存亡,因此,本文研究食品检测机构监督抽检质量控制与改进对策是具有实际意义的。
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