关键词：磷脂酰胆碱；甘油磷脂酰胆碱；甲醇钠；醇解反应；硅胶柱色谱
摘 要：探讨了在醇相体系中甲醇钠催化制备甘油磷脂酰胆碱(L - alpha glycerylphosphorylcholine)的可行性,建立了磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)和L-α- GPC的HPLC - ELSD检测方法,研究了温度、料液比、甲醇钠添加量、反应时间对PC转化率和GPC得率的影响.利用Design Expert软件对工艺参数进行优化,得最佳条件:温度35℃、料液比3/20 (g/mL)、甲醇钠添加量2 mL、反应时间1.5h,GPC得率为88.2％.极差分析结果,反应条件对GPC得率影响的顺序为:甲醇钠添加量＞温度＞反应时间＞料液比.大豆粉末磷脂的醇解反应液经过硅胶柱色谱纯化,最终可以得到纯度为99.8％的L-α- GPC,回收率78.4％,这为工业级规模制备高纯L -α- GPC提供了一种好的思路和方法.