关键词：食品安全;微生物检测;分子生物学方法;应用前景
摘 要：近年来，随着人们物质生活水平的不断丰富，对于食品质量和食品安全提出了更高要求。为了做好食品保障安全工作，有必要借助各类分子生物学方法进行食品中病原性微生物的检测。基于此，本文针对食品安全微生物检测中常用的分子生物学方法进行概述，并探究了这些分子生物学方法在食品安全微生物检测中的应用前景，以期提升食品微生物的检测效率，为食品安全保驾护航。
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