关键词：案例教学法;;食品机械与设备;;应用
摘 要："食品机械与设备"是食品科学与工程专业的核心课程,在培养学生工程意识方面具有重要作用。为提高该课程的教学效果,在课堂教学中融入案例教学法。从传统教学方法存在的问题、案例教学法的优势、案例教学法的实施、应用效果及作用4个方面进行阐述。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取