关键词：食品;;化学污染物;;监测
摘 要：目的:分析吉林省长白山食品化学污染物监测结果。方法:于2017年采集长白山3类(干制野生食用菌、菇类、肉制品)食品共346份,检测样品中化学元素含量,评价合格率。结果:3类食品中~(111)Cd、~(75)As的合格率均在80%以上,高于其他化学指标(P<0.05)。超市采集的食品样本中~(208)Pb、~(27)Al、~(52)Cr、无机砷、汞的合格率高于农贸市场、路边摊(P<0.05)。结论:除~(111)Cd、~(75)As两种化学元素外,吉林省长白山区域食品中其他元素含量的合格率均较低;农贸市场、路边摊食品中化学元素含量的合格率普遍低于超市。
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