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新疆野核桃油脂肪酸组成分析
作者:刘华英;刘俊霞;包东东;张锐利 作者单位:塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔843300 加工时间:2014-04-15 信息来源:《中国油脂》
关键词:新疆野核桃油;脂肪酸;气相色谱-质谱
摘 要:采用溶剂浸出法提取新疆野核桃油,对其脂肪酸组成进行分析.结果表明:新疆野核桃油中脂肪酸以油酸、亚油酸、棕榈酸为主,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的90.68%.油酸含量较高,为65.69%,其次是亚油酸、棕榈酸,分别为24.99%、8.86%.
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