关键词：食物;海鲜;食品;菜肴;氧化酸败;冷藏室;致病微生物;病原微生物;冷冻保存;肉类;细菌超标;鱼肉;
摘 要：春节团聚即将到来,除了亲友欢聚的幸福,各种美食饕餮也是春节的永恒主题。不过,如果不注意控制风险,春节期间也容易发生各种饮食健康相关的麻烦,给欢乐的节日带来麻烦和痛苦。家庭食品安全管理的话题,虽说是老生常谈,但很多家庭仍然屡屡中招,不可不防。不要以为在家里的厨房就是安全的,不要以为食品安全风险只存在于工业产品食品当中!只有做好风险防范,才能让温馨的节日真正享有幸福和
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取