关键词：高校食堂;;食品安全;;管理控制;;措施
摘 要：食品安全重于泰山,高校的食品安全不仅与全校师生的健康息息相关,对高校和社会的稳定发展也有着不容忽视的意义。因此对高校食堂食品的安全风险的有效管理与控制,是保障高校教学活动有序开展的重要保障。本文对高校食堂食品的安全风险做了详尽的分析,并在此基础上,立足于健全高校食堂的食品安全管理控制制度,探讨高校食堂的食品安全风险的管理控制方案,以期能够构建和谐安全的高校氛围。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取