关键词：哲罗鲑；卵子；卵腔液；生化组成；发眼率
摘 要：为了解哲罗鲑(Hucho taimen)卵子及卵腔液的生化组成及其与发眼率的关系,采用生物化学的方法对雌性哲罗鲑V期卵子及卵腔液的酶、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等组成和含量进行了测定,并且将各组份与哲罗鲑受精卵的发眼率进行了回归分析.结果表明:哲罗鲑V期卵子中含有碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、谷草转氨酶、琥珀酸脱氢酶、Mg2+-ATP酶、磷、钙离子、铁离子、维生素C和维生素E.卵子中Mg2+-ATP酶活力≥8.3×10-5μmol(Pi)/(min·mg prot)、磷含量在12.97～23.0 3μmol/g(卵)之间及氨基酸含量在574.89～1195.40 μmol/g(卵)之间,哲罗鲑卵的发眼率均≥80％.哲罗鲑的卵腔液中含有碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、谷草转氨酶、琥珀酸脱氢酶、磷、钙离子、铁离子、维生素C和维生素E,当谷草转氨酶酶活力≥18.14 μmol/(min·L),哲罗鲑卵的发眼率≥80％.哲罗鲑V期卵子中Mg2+-ATP酶活力、磷含量、氨基酸含量以及卵腔液中谷草转氨酶酶活力与其发眼率存在着显著相关性.