关键词：新疆石榴籽油；超声辅助；提取；工艺优化；GC - MS
摘 要：以新疆石榴籽为原料,超声辅助溶剂法提取石榴籽油,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超声辅助溶剂法提取石榴籽油的最佳工艺条件。结果表明,石榴籽油的最佳提取工艺条件为:石油醚(60 ~90℃)为提取溶剂,石榴籽粉碎粒度60 目,料液比1∶ 10,超声功率240 W,超声处理时间50 min,超声处理温度45℃;在该条件下,石榴籽提油率为15. 09%。GC - MS 分析结果显示,石榴籽油的主要脂肪酸为:棕榈酸6. 24%、亚油酸14. 64%、油酸11. 11%、硬脂酸3. 97%、石榴酸43. 46%、9,12,15 - 十八碳三烯酸11. 31%、6,9,12 - 十八碳三烯酸9. 28%。