关键词：植物甾醇；水溶性；蛋鸡；脂类代谢
摘 要：旨在研究不同类型植物甾醇对蛋鸡脂类代谢的影响.选用72只30周龄伊莎褐蛋鸡,随机分为3组,每组8个重复,每重复3只.试验分组如下:(1)对照组,饲喂基础日粮；(2)天然植物甾醇组(NP),饲喂基础日粮+22.2 mg/kg天然植物甾醇(纯度为90％,植物甾醇净含量为20 mg/kg)；(3)水溶性植物甾醇组(WP),饲喂基础日粮+ 50 mg/kg水溶性植物甾醇(纯度为40％,植物甾醇净含量为20 mg/kg).试验为期8周.结果表明,添加2种植物甾醇使第4周血清三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量较对照组均有降低的趋势(P＜0.1)；WP组第4周脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)和总酯酶(TL)活性较对照组有提高趋势,NP组血清HL活性也有提高的趋势(P＜0.1),但在第8周各组均无显著差异；WP组第8周的蛋黄胆固醇含量显著低于NP组(P＜0.05),而NP组与对照组差异不显著.本试验结果提示2种植物甾醇均有降低血脂和提高脂蛋白代谢酶活性的趋势,且此趋势随着时间的延长而逐渐消失,但对蛋黄胆固醇沉积无显著影响,只有WP在饲喂一段时间后有一定降低作用.