关键词：潍坊市;食品;化学污染物;监测分析
摘 要：目的了解潍坊市食品中化学污染物的基本情况,为山东省食品安全风险监测网收集数据。方法从潍坊城区及所辖的13个县市区的各类超市、农贸市场及路边摊位采集(购买)食品样品,按《2016年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》的相关检测方法进行检测分析。结果共检测食品样品715份,632份合格,合格率为88.4%。检测的8类食品103项中,不合格的指标主要是镉、铝、多效唑和果蔬中的农药残留量。兽药及违禁药物(肉、蛋、双壳类)、生物毒素(面条、干果)及膨化食品中的工业染料合格率均为100.0%。结论潍坊市食品化学污染情况总体合格率较高,但部分样品仍存在超标项目,望相关部门引起重视。
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