关键词：食品安全;地方标准;跟踪评价
摘 要：目的：对《食品安全地方标准贵州辣椒面》（DBS 52/011—2016）开展跟踪评价，收集汇总分析标准的应用情况以及在实施过程中遇到的问题，为该标准的修订提供科学依据。方法：采用问卷调查、现场调研、指标验证、专家研讨等方法，对标准实施情况及跟踪评价结果进行统计分析。结果：标准的使用率较高，整体框架设置科学合理，但部分指标设置需要修改完善。结论：随着相关国家标准的更新发布，结合此标准在我省的实际执行情况，建议该标准应根据此次跟踪评价结果作相应的修订调整，以更好地满足标准的科学性、适宜性和可操作性要求。
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