关键词：PBL教学法;;食品微生物学;;设计性实验;;问题设计;;实验教学
摘 要：食品微生物学是轻工食品科学类各专业的一门重要的专业基础课,该门课程主要讲授微生物对食品贮藏、制造、运输及销售过程中的重要影响。PBL教学法是以学生为主体、以问题为中心,围绕问题的主动学习,而不是围绕课程程序学习的教学方法,其目的在于提高学生的主动学习能力、分析和解决问题的能力及独立思考的能力。设计性实验是通过合理的、科学的和有意义的问题的设计来激发学生的学习兴趣,使学生的综合能力及创造性思维能力不断提高的新型教学方法,是轻工食品类专业基础课程——"食品微生物学"实验教学的重要内容。
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