关键词：乙氧喹啉；肉类；液液萃取；高效液相色谱；高效液相色谱-串联质谱
摘 要：为测定猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类食品中残留的乙氧喹啉,采用高效液相色谱仪配荧光检测器进行测定,同时利用高效液相色谱 — 串联质谱仪对其结果进行确证.样品经10％碳酸钠溶液和丙酮振荡提取后,用正己烷进行液-液萃取分配,提取液经浓缩定容后,供高效液相色谱仪和高效液相色谱-串联质谱仪测定,外标法定量.结果表明,该方法中乙氧喹啉残留量在0.01～2.00 mg/kg范围内线性良好,在添加水平0.01～1.00 mg/kg时,平均回收率为90.46％～98.60％,相对标准偏差(RSDs)为2.2％～8.7％.方法的检测低限均为0.01 mg/kg.该方法简便、快速、准确、灵敏和回收率高.