关键词：食品添加剂;教学改革;特色骨干
摘 要："食品添加剂"是高等院校食品专业十分重要的一门专业课,围绕特色骨干大学人才培养的目标,探讨和改进了该课程的理论教学内容、实践教学活动、教学模式和考核评价方式,旨在构建轻工院校特色鲜明的"食品添加剂"教学,提高食品专业人才培养质量,更好地为地方经济和社会发展服务。
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