关键词：大食物观;新发展理念;与时俱进;课程思政;路径
摘 要：“大食物观”充分体现了创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，其出发点和落脚点是更好地满足人民美好生活需要，让人民吃得更好、吃得更健康。当前要在高等学校食品专业人才培养中树立、践行“大食物观”。为实现培养有爱国情怀、有责任担当、有创新意识、有科学素养的四有新型高素质食品人才育人目标，从课程思政教育的主阵地、先行地、主渠道3个方面，探讨了“大食物观”视域下“食品化学”课程思政建设的路径与方法。
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