关键词：食品安全;;风险监测;;分析
摘 要：目的为了更好地保障成华区人民的身体健康,掌握全区食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,为了解食品安全水平提供科学、可靠的数据。方法在区内食品流通、餐饮服务等监测哨点随机采集样品;检测工作按照2014-2016年有效的食品安全国家标准GB4789和GB5009等进行。结果 2014-2016年间,共计监测各类食品264件,检出9件食品不符合国家相关要求,其中菌落总数超标3件,铅超标2件,亚硝酸盐超标4件。2014年合格率最低,2016年最高,3年合格率差异有统计学意义(P<0.05)。结论成华区近年食品监测合格率虽然呈现上升的趋势,但各超标项目呈现多元化的现况。建议采取加强健康教育,加大食品抽样监测力度,完善食品安全溯源体系,开展农贸市场等重点场所专项整治等措施,确保食品卫生安全,防止食品安全事故的发生。
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