油茶籽油与不同植物油脂肪酸成分的分析比较
作者单位：艾芳芳,宾俊,杨扬,梁逸曾,AI Fangfang,BIN Jun,YANG Yang,LIANG Yizeng(中南大学化学化工学院,中药现代化研究中心,长沙410083)钟丹,ZHONG Dan(湖南中医药大学药学院,长沙,410208)
加工时间：2013-12-15
信息来源：中国油脂
关键词：油茶籽油;脂肪酸;气相色谱-质谱联用;选择离子检测;主成分分析
摘 要：建立了采用气相色谱-质谱联用技术中选择离子检测(SIM)方式对常见植物油中的脂肪酸成分进行检测和分析比较的方法.结果表明:SIM方式检测到油茶籽油中19种脂肪酸成分,而全扫描(SCAN)方式仅检测到7种；油茶籽油与橄榄油的脂肪酸组成比较接近,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量比为20∶ 72∶7,油酸相对含量为69.97％；而玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油5种植物油多不饱和脂肪酸相对含量高达26.57％ ～ 58.38％,油酸相对含量仅为20.61％ ～50.04％.该方法简单、快速、检测灵敏度高,可用于植物油脂肪酸的成分分析.
027-87841330